2013년06월02日 1번
[식품위생학] 식품에 첨가했을 때 착색효과와 영양강화 현상을 동시에 나타낼 수 있는 것은?
- ① 엽산(folic acid)
- ② 아스코르빈산(ascorbic acid)
- ③ 캐러멜(caramel)
- ④ 베타-카로틴(beta-carotene)
(정답률: 75%)
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