식품기사(변경)

2014년05월25日 1번

[식품위생학]
복어의 부위별 독소의 함량이 강한 순으로 되어 있는 것은?

  • ① 간-근육-내장
  • ② 난소-피부-근육
  • ③ 피부-난소-근육
  • ④ 근육-피부-내장
(정답률: 84%)

문제 해설

복어의 독소는 주로 난소에 존재합니다. 따라서 난소가 가장 독소 함량이 높은 부위이며, 그 다음으로는 피부가 독소 함량이 높고, 마지막으로는 근육이 독소 함량이 낮습니다. 따라서 정답은 "난소-피부-근육"입니다.
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