2015년05월31日 1번

[식품위생학]
식품공장의 작업장 구조와 설비를 설명한 것 중 틀린 것은?

① 출입문은 완전히 밀착되어 구멍이 없어야하고 밖으로 뚫린 구멍은 방충망을 설치한다.
② 천장은 응축수가 맺히지 않도록 재질과 구조에 유의한다.
③ 가공장 바로 옆에 나무를 많이 식재하여 직사광선으로부터 공장을 보호하여야 한다.
④ 바닥은 물이 고이지 않도록 경사를 둔다.

(정답률: 91%)

문제 해설

가공장 바로 옆에 나무를 많이 식재하여 직사광선으로부터 공장을 보호하여야 한다. - 이유: 나무는 공장을 직사광선으로부터 보호해주는 역할을 하지 않는다. 오히려 나무가 가까이 있으면 공장 내부로 벌레나 쥐 등이 들어올 가능성이 높아지기 때문에 가까이 식재하지 않는 것이 좋다.

이전 문제

다음 문제