식품기사(변경)

2019년03월03日 1번

[식품위생학]
다음 중 차아염소산나트륨 소독 시 비해리형 차아염소산으로 존재하는 양(%)이 가장 많을 때의 pH는?

  • ① pH 4.0
  • ② pH 6.0
  • ③ pH 8.0
  • ④ pH 10.0
(정답률: 77%)

문제 해설

차아염소산은 산성 환경에서 안정적이므로 pH가 낮을수록 더 많은 양이 존재한다. 따라서 pH 4.0일 때 가장 많은 양이 존재한다. pH가 높아질수록 차아염소산은 분해되어 존재하는 양이 줄어든다.
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