2019년04월27日 1번

[식품위생학]
식품위생상 지표가 되는 대장균(E. coli)에 해당하는 특성은?

① 젖당발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
② 젖당발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)
③ 젖당비발효, methyl red test(-), VP test(+), gram(+)
④ 젖당비발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)

(정답률: 83%)

문제 해설

대장균은 젖당을 발효할 수 있으므로 "젖당발효"가 맞습니다. 또한, methyl red test에서 양성 반응을 보이므로 "methyl red test(+)"가 맞습니다. VP test에서는 음성 반응을 보이므로 "VP test(-)"가 맞습니다. 마지막으로, 대장균은 그람 음성균이므로 "gram(-)"이 맞습니다. 따라서 정답은 "젖당발효, methyl red test(+), VP test(-), gram(-)"입니다.

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