2013년04월14일 17번
[임의 구분] 다음 중 클라이매트릭(Climaeric) 호흡형을 갖는 대표적인 채소는?
- ① 토마토
- ② 가지
- ③ 오이
- ④ 딸기
(정답률: 62%)
문제 해설
토마토는 클라이매트릭 호흡형을 갖는 대표적인 채소입니다. 이는 토마토가 호흡을 할 때, 산소를 흡수하고 이산화탄소를 방출하는 과정에서 열을 방출하여 온도를 조절하는 능력이 있기 때문입니다. 이러한 특성으로 인해 토마토는 다른 채소들보다 더 오랫동안 신선하게 유지될 수 있습니다.