2005년09월04일 62번
[유기식품 가공.유통론] 작업장의 환경위생관리중 관계가 없는 것은?
- ① 작업장 출입하는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리
- ② 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보
- ③ 제품의 문제발생시 관리할 수 있는 회수방법을 설정한다.
- ④ 낙하세균 및 해충 등을 관리할 수 있어야 한다.
(정답률: 89%)
문제 해설
정답: 제품의 문제발생시 관리할 수 있는 회수방법을 설정한다.
설명: 작업장의 환경위생관리는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리, 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보, 낙하세균 및 해충 등을 관리할 수 있어야 한다는 것이 중요합니다. 하지만 제품의 문제발생시 관리할 수 있는 회수방법을 설정하는 것은 제품의 문제를 해결하기 위한 조치이므로 환경위생관리와는 직접적인 관련이 없습니다.
설명: 작업장의 환경위생관리는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리, 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보, 낙하세균 및 해충 등을 관리할 수 있어야 한다는 것이 중요합니다. 하지만 제품의 문제발생시 관리할 수 있는 회수방법을 설정하는 것은 제품의 문제를 해결하기 위한 조치이므로 환경위생관리와는 직접적인 관련이 없습니다.
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