조경기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2021년05월15일 62번

[조경식재]
다음 설명과 가장 관련이 깊은 용어는?

  • ① 흡습수
  • ② 유효수분
  • ③ 중력수
  • ④ 포장용수량
(정답률: 60%)

문제 해설

이미지에서 보이는 것은 식빵이다. 식빵은 빵가루와 물, 이외의 재료를 섞어 만든 제품이다. 이때 빵가루와 물의 비율이 중요한데, 물이 너무 많으면 빵이 부풀어 오르지 않고 퍽퍽해지고, 물이 너무 적으면 빵이 건조해진다. 이 비율을 유효수분이라고 한다. 따라서 정답은 "유효수분"이다.
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