2015년09월19일 35번

[가축사양학]
곡류사료 중 가장 많이 사용되고 있는 옥수수의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 에너지 함량이 높고 조섬유 함량이 낮다.
② 단백질 함량이 낮고 아미노산 조성이 좋지 못하다.
③ lysine과 tryptophan의 함량이 적다.
④ 황색 옥수수는 토코페롤을 함유하고 있어 비타민E 공급효과가 있다.

(정답률: 61%)

문제 해설

"단백질 함량이 낮고 아미노산 조성이 좋지 못하다."가 틀린 것입니다.

황색 옥수수는 토코페롤을 함유하고 있어 비타민E 공급효과가 있습니다. 이는 옥수수가 비타민E의 한 종류인 토코페롤을 함유하고 있기 때문입니다. 토코페롤은 강한 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

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