2016년03월06일 69번

[사료작물학]
다음 중 저 수분 사일리지에 대한 내용으로 틀린 것은?

① 발효가 억제되어 pH가 높고 건물손실량이 적다.
② 저장과 사양을 위한 기계화가 쉬워 사일리지를 위주로 하는 사양프로그램에 알맞다.
③ 침출액에 의한 건물손실이 없고 겨울에 질병의 염려가 적다.
④ 공기와 접촉해도 2차발효를 일으키지 않는다.

(정답률: 72%)

문제 해설

"공기와 접촉해도 2차발효를 일으키지 않는다."가 틀린 것이 아니라 옳은 것입니다. 이유는 저 수분 사일리지는 발효 과정에서 충분한 산소가 없기 때문에 2차 발효가 일어나지 않습니다. 따라서 사일리지 내부의 미생물은 발효 과정에서 소모한 산소를 이용하여 생존하며, 이로 인해 사일리지 내부의 pH가 낮아지고 발효가 억제됩니다.

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