2014년07월20일 16번

[화훼장식재료]
소매상에서의 절화취급방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

① 물올림 후 절화 품질과 수명을 연장시키기 위해 작물별 특성에 따라 적정 절화보존재를 사용하는 것이 좋다.
② 생산자에 의해서 출하 전 STS제가 전처리되었다면, 소매상에서는 STS제를 재처리해서는 안된다.
③ 생산자에 의해 질산은제가 함유된 전처리제를 사용했다면, 물올림 과정에서 재절단을 하는 것이 좋다.
④ 열대산 절화를 제외하고는 대부분의 절화는 저온(5℃)에서 전시하거나 보관하는 것이 좋다.

(정답률: 56%)

문제 해설

"생산자에 의해 질산은제가 함유된 전처리제를 사용했다면, 물올림 과정에서 재절단을 하는 것이 좋다."이 부분이 틀린 것입니다.

이유는 질산은제는 작물의 수명을 연장시키기 위해 사용되는 화학물질로, 물올림 과정에서 작물의 수명을 연장시키기 위해 사용됩니다. 따라서, 물올림 후에는 재절단을 하지 않는 것이 좋습니다.

이전 문제 다음 문제