2018년03월04일 54번

[재배학원론]
다음 중 혐광성 종자에 해당하는 것은?

① 상추
② 수세미
③ 차조기
④ 우엉

(정답률: 52%)

문제 해설

수세미는 혐광성 종자에 해당한다. 이는 수세미의 종자가 물에 젖으면 점점 부풀어 오르면서 끝까지 부풀어 올라가는 현상이 나타나기 때문이다. 이러한 현상은 수세미의 종자에 포함된 단백질이 물과 접촉하면서 발생하는 것으로, 이러한 단백질은 일반적으로 혐기성 미생물에 의해 분해되어 메틸아민이라는 가스를 방출한다. 이 가스는 수세미를 먹은 사람에게 속쓰림과 복통 등의 증상을 일으키는데, 이러한 이유로 수세미는 혐광성 종자로 분류된다.

이전 문제 다음 문제