2003년05월25日 7번
[실내디자인론] 부엌작업대의 가장 효율적인 배치 순서는?
- ① 준비대 - 조리대 - 개수대 - 가열대 - 배선대
- ② 준비대 - 개수대 - 조리대 - 가열대 - 배선대
- ③ 준비대 - 가열대 - 조리대 - 개수대 - 배선대
- ④ 준비대 - 조리대 - 개수대 - 배선대 - 가열대
(정답률: 61%)
문제 해설
연도별
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진행 상황
0 오답
0 정답
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1. 준비대와 개수대는 식재료를 손질하고 적절한 양을 측정하는 등의 작업을 수행하는 공간이다. 따라서 이 두 대는 서로 인접해 있어야 효율적인 작업이 가능하다.
2. 조리대는 식재료를 조리하는 공간으로, 준비된 식재료를 바로 옮겨서 조리할 수 있도록 개수대와 인접해 있어야 한다.
3. 가열대는 조리된 음식을 따뜻하게 유지하거나 더욱 가열하는 공간으로, 조리대와 가까이 위치해야 조리된 음식을 빠르게 이동시킬 수 있다.
4. 배선대는 전기 및 가스 배선 등을 관리하는 공간으로, 다른 작업대와는 별개로 위치해도 된다. 따라서 가열대와 인접한 위치에 놓는 것이 효율적이다.
따라서 "준비대 - 개수대 - 조리대 - 가열대 - 배선대"가 가장 효율적인 배치 순서이다.