[임의 구분] 다음은 커피 추출 시 사용하는 물에 관한 내용이다. 바르게 설명된 것은 어느 것인가?
① 정수된 물보다는 수돗물을 사용하는 것이 바람직하다.
② 신선하고 좋은 맛이어야 하며 냄새와 불순물이 없어야 한다.
③ 이산화탄소가 남아있지 않은 깨끗한 물이 좋다.
④ 100ppm이상의 미네랄이 함유되어 있는 물이 좋다.
(정답률: 77%)
문제 해설
"신선하고 좋은 맛이어야 하며 냄새와 불순물이 없어야 한다."가 바르게 설명된 것이다. 이유는 커피는 물과 커피 원두의 조합으로 만들어지기 때문에, 물의 질이 커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 역할을 한다. 따라서 신선하고 맛있는 물을 사용해야 하며, 냄새와 불순물이 없어야 한다.