유기농업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2021년05월15일 61번

[유기식품 가공.유통론]
막 분리공정 중 주로 저분자 물질과 고분자 물질의 분리에 사용되는 방법은?

  • ① 역삼투
  • ② 투석
  • ③ 전기투석
  • ④ 한외여과
(정답률: 51%)

문제 해설

저분자 물질과 고분자 물질의 분리에는 한외여과 방법이 주로 사용됩니다. 이는 고분자 물질이 물 속에서 분산되어 있을 때, 이를 필터링하여 분리하는 방법입니다. 이 방법은 간단하고 경제적이며 대량 생산에 적합합니다. 반면, 역삼투, 투석, 전기투석은 다른 분리공정에 주로 사용됩니다.

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