축산산업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2004년09월05일 29번

[가축사양학]
조단백질 함량이 가장 높은 것은?

  • ① 수수
  • ② 옥수수 글루텐
  • ③ 보리
  • ④ 알팔파 건초
(정답률: 66%)

문제 해설

옥수수 글루텐은 옥수수에서 추출한 단백질로, 조단백질 함량이 매우 높습니다. 반면에 수수와 보리는 단백질 함량이 낮고, 알팔파 건초는 조단백질이 아닌 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 옥수수 글루텐이 조단백질 함량이 가장 높은 것입니다.
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