2002년04월07일 36번

[냉동기계]
피동결물을 냉각한 부동액에 넣어서 동결 시키는 방법은?

① 접촉식 동결장치
② 진공식 동결장치
③ 침지식 동결장치
④ 송풍식 동결장치

(정답률: 50%)

문제 해설

침지식 동결장치는 피동결물을 부동액에 넣은 후, 부동액을 동결시켜 피동결물을 동결시키는 방법입니다. 이는 부동액과 피동결물 간의 열전달이 접촉면에서 일어나기 때문에 접촉식 동결장치와 달리 부동액과 피동결물 간의 열전달이 빠르고 효율적으로 일어납니다. 또한, 진공식 동결장치와 달리 부동액을 진공으로 제거할 필요가 없기 때문에 운전이 간편합니다.

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