2006년10월12일 17번

[과목 구분 없음]
다음은 껌의 첨가물인 자일리톨, 박하향의 원료인 멘틀, 바닐라향의 원료인 바닐린의 구조식이다.

세 물질에 대한 설명으로 옳은 것은?[3점]

① 수용액은 모두 중성이다.
② 물에 가장 잘 녹는 것은 멘톨이다.
③ 은거울 반응을 하는 것은 2개이다.
④ 분자를 이루는 탄소 수는 가장 많은 것은 바닐린이다.
염화철(FeCl2)수용액과 정색 반응을 하는 것은 1개이다.

(정답률: 알수없음)

문제 해설

- 자일리톨은 5탄소 단위의 다른 당류와 구조가 다르며, 치아 건강에 좋은 성질을 가지고 있다.
- 멘틀은 페퍼민트 오일에서 추출되는 성분으로, 상쾌한 냄새와 맛을 가지고 있다.
- 바닐린은 박하나무에서 추출되는 성분으로, 달콤하고 향긋한 맛을 가지고 있다.
- 염화철(FeCl₂)수용액과 정색 반응을 하는 것은 2개이다. 이유는 염화철(FeCl₂)는 철의 이온이 물에 녹아 있는 상태이기 때문에, 이온이 존재하는 수용액은 산성 또는 염기성일 수밖에 없다. 따라서, 염화철(FeCl₂)수용액은 중성이 아니며, 정색 반응을 하는 물질은 2개인 브로민(Br₂)과 요오드(I₂)이다.

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