2003년03월30일 15번
[수산양식] 다음 중 어란(魚卵) 운반시 잘못된 것은?
- ① 얼음을 넣어 운반한다.
- ② 봄,겨울의 수온이 낮은 시기를 택하여 운반함이 좋다
- ③ 송어는 발안후 4∼5일 전까지 운반이 가능하다.
- ④ 포장은 많은 구멍을 뚫어 공기가 잘 유통되도록 한다
(정답률: 77%)
문제 해설
정답은 "얼음을 넣어 운반한다."입니다. 어란은 얼음에 녹아서 물이 생기면서 상하기 쉬우므로 얼음을 넣어 운반하는 것은 오히려 잘못된 방법입니다. 포장은 많은 구멍을 뚫어 공기가 잘 유통되도록 하는 것이 좋은 이유는 어란이 숨을 쉬어야 하기 때문입니다. 어란은 산소를 흡수하고 이산화탄소를 배출해야 하기 때문에 공기가 잘 유통되어야 합니다.
