2009년03월01일 72번
[유기식품 가공.유통론] 작업장의 환경위생관리와 관계가 없는 것?
- ① 작업장에 출입하는 작업자의 동선 및 제품의 흐름을 나타내는 동선관리
- ② 온도 및 습도관리를 위한 공조 및 환기 시스템 확보
- ③ 제품의 문제 발생시 관리 할 수 있는 회수방법 설정
- ④ 낙하세균 및 해충 등의 관리
(정답률: 75%)
문제 해설
제품의 문제 발생시 관리 할 수 있는 회수방법 설정은 작업장의 환경위생관리와 직접적인 관계가 없습니다. 이는 제품의 문제가 발생했을 때 회수방법을 설정하는 것으로, 제품의 품질관리와 관련된 내용입니다. 따라서 이 보기는 다른 보기들과는 다른 성격을 가지고 있습니다.
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