2019년04월27일 68번
[유기식품 가공.유통론] 초고압 처리 시 미생물의 살균 원리와 거리가 먼 것은?
- ① 세포막 구성단백질의 변성
- ② 세포생육의 필수아미노산 흡수억제
- ③ 세포막 투과성 억제
- ④ 세포액 누출량 증가
(정답률: 53%)
문제 해설
초고압 처리는 미생물의 세포막을 파괴하여 살균하는 방법입니다. 이때 세포막 투과성이 억제되면 세포 내부로 물질이 흡수되지 않아 세포가 죽게 됩니다. 따라서 세포막 투과성 억제가 초고압 처리 시 미생물의 살균 원리와 거리가 먼 것이 아닙니다.
연도별
- 2022년04월24일
- 2022년03월05일
- 2021년08월14일
- 2021년05월15일
- 2021년03월07일
- 2020년09월26일
- 2020년08월22일
- 2020년06월06일
- 2019년08월04일
- 2019년04월27일
- 2019년03월03일
- 2018년08월19일
- 2018년04월28일
- 2018년03월04일
- 2017년08월26일
- 2017년03월05일
- 2016년08월21일
- 2016년03월06일
- 2015년08월16일
- 2015년03월08일
- 2014년08월17일
- 2014년03월02일
- 2013년08월18일
- 2013년06월02일
- 2012년08월26일
- 2012년05월20일
- 2012년03월04일
- 2011년08월21일
- 2011년06월12일
- 2011년03월20일
- 2010년07월25일
- 2010년05월09일
- 2010년03월07일
- 2009년07월26일
- 2009년05월10일
- 2009년03월01일
- 2008년07월27일
- 2008년03월02일
- 2007년08월05일
- 2007년03월04일
- 2006년08월06일
- 2005년09월04일
진행 상황
0 오답
0 정답