2003년05월25일 74번

[사료작물학]
이상적인 사일리지 발효는?

① 유산발효
② 초산발효
③ 낙산발효
④ 알콜발효

(정답률: 63%)

문제 해설

이상적인 사일리지 발효는 유산발효입니다. 이는 사료 속의 당분이 미생물에 의해 유산으로 분해되어 pH가 낮아지고, 이로 인해 유익한 미생물인 유산균이 번식하여 사일리지를 안정적으로 발효시키기 때문입니다. 또한 유산발효는 사일리지 내 영양소의 손실을 최소화하고, 높은 보존력을 가지며, 소의 소화기에 유익한 미생물을 제공하여 소의 건강을 유지하는 데도 도움이 됩니다.

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