2020년06월06일 71번

[사료작물학]
사일리지 조제 시 생성되는 유기산 중 일찍 생성되는 순서대로 나열한 것은?

① 낙산 → 초산 → 젖산
② 낙산 → 젖산 → 초산
③ 젖산 → 낙산 → 초산
④ 초산 → 젖산 → 낙산

(정답률: 60%)

문제 해설

사일리지 조제 시 생성되는 유기산 중 일찍 생성되는 순서대로 나열한 것은 "초산 → 젖산 → 낙산"이다. 이는 사일리지를 형성하는 미생물이 섬유소를 분해하는 과정에서 일어나는데, 초산은 섬유소 분해 초기에 생성되고, 이후 젖산, 낙산 순서로 생성된다. 따라서 초산이 가장 일찍 생성되는 것이다.

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