2009년05월10일 24번

[가축사양학]
닭의 C/P들에 대한 설명으로 잘못된 것은?

① 닭이 성장함에 따라 C/P율이 커진다.
② 산란율이 높을수록 C/P율이 커진다.
③ 단백질 함량이 낮을수록 C/P율이 커진다.
④ C/P율은 고정시키고, 칼로리를 높이고자 할 때 단백질 함량도 높여 주어야 한다.

(정답률: 49%)

문제 해설

"산란율이 높을수록 C/P율이 커진다."가 잘못된 설명이다. 실제로는 산란율과 C/P율은 상관관계가 없다.

C/P율은 단백질과 지방의 비율을 나타내는데, 닭이 성장함에 따라 근육량이 늘어나면서 단백질 함량이 높아지기 때문에 C/P율이 커진다. 단백질 함량이 낮을수록 C/P율이 높아지는 것도 맞지만, 이는 단백질 함량이 낮아지면서 지방 함량이 상대적으로 높아지기 때문이다.

C/P율을 고정시키고 칼로리를 높이고자 할 때는 지방 함량을 높여 주어야 하며, 단백질 함량을 높이면 오히려 칼로리가 더 높아지기 때문에 단백질 함량을 높이지 않는 것이 좋다.

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