2009년05월10일 78번

[사료작물학]
옥수수를 유선 1/2 ~ 2/3시기에 수확하여 벙커 사일로에서 시일리지를 제조하고자 할 때 가장 적당한 수분함량은? (단, 세절 길이는 3/8 ~ 1/2cm로 한다.)

① 40 ~ 50%
② 55 ~ 60%
③ 67 ~ 72%
④ 75% 이상

(정답률: 78%)

문제 해설

옥수수를 시일리지로 제조하기 위해서는 적정한 수분함량이 필요하다. 수분함량이 너무 높으면 발효과정에서 과발효가 일어나고, 너무 낮으면 발효가 이루어지지 않는다.

옥수수의 수확 시기에 따라 수분함량이 다르기 때문에 적정한 수분함량을 찾기 위해서는 수확 시기를 고려해야 한다. 유선 1/2 ~ 2/3시기에 수확한 옥수수는 세절 길이가 3/8 ~ 1/2cm로 가장 적절한 시기이다.

이때의 적정 수분함량은 67 ~ 72%이다. 이 범위는 발효과정에서 적절한 발효가 이루어지도록 하며, 시일리지의 품질을 유지하는 데에도 중요하다.

따라서, 옥수수를 유선 1/2 ~ 2/3시기에 수확하여 벙커 사일로에서 시일리지를 제조하고자 할 때 가장 적당한 수분함량은 67 ~ 72%이다.

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