연도별 풀이 오답노트 별표문제

2009년07월12일 40번

[조리이론과 원가계산] 단체급식에 대한 설명으로 옳은 것은?

① 학교, 병원, 기숙사, 대중식당에 특정 다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 것 ->대중식당은 불포함
② 학교, 병원, 공장, 사업장에서 특정 다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 것
③ 학교, 병원 등에서 불특정다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 것
④ 사회복지시설, 고아원 등에서 불특정다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 것

(정답률: 63%)

문제 해설

단체급식은 학교, 병원, 공장, 사업장 등에서 특정 다수인에게 계속적으로 음식을 공급하는 것입니다. 이는 대중식당과는 다르며, 학교나 병원 등에서는 특정한 인원들에게 일정한 식사를 제공하여 건강한 식습관을 유지하고, 생산성을 높이기 위해 필요한 서비스입니다.

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