2007년03월04일 87번
[유기농업관련 규정] 식품 등의 표시기준상 국내 유기가공식품의 제조 가능 등의 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 기계적 물리적 또는 생물적(발효 훈제 등)제조 가공방법을 사용하여야 하고 식품첨가물을 사용 하여서는 아니 된다.
- ② 유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 제조 가공하여서는 아니된다.
- ③ 유기가공식품을 제조 가공하기전에 비유기 가동식품을 제조 가공한때에 비유기가공식품의 제조 가공에 사용한 제조설비의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 아여야 한다.
- ④ 유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관 저장하여야 한다.
(정답률: 알수없음)
문제 해설
"기계적 물리적 또는 생물적(발효 훈제 등)제조 가공방법을 사용하여야 하고 식품첨가물을 사용하여서는 아니 된다."가 틀린 것이 아닙니다. 이것은 올바른 설명입니다. 유기가공식품은 첨가물을 사용하지 않고, 기계적, 물리적 또는 생물적인 방법으로 제조되어야 합니다. 이유는 유기농물의 천연성분을 최대한 유지하기 위해서입니다.
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