2014년08월17일 77번
[유기식품 가공.유통론] 사람 또는 가축에게 식중독을 일으키는 마이코톡신(mycotoxin)의 연결이 옳은 것은?
- ① 간장독 - 아플라톡신 aflatoxin - 땅콩 - Fusarium 속
- ② 신장독 - 시트리닌 citrinin - 쌀 - Penicillium 속
- ③ 신경독 - 슬라프라민 slaframine - 사료 - Aspergillus 속
- ④ 피부염 - 오크라톡신 ochratoxin - 옥수수 - Yersinia 속
(정답률: 47%)
문제 해설
식중독을 일으키는 마이코톡신 중 하나인 시트리닌은 Penicillium 속의 곰팡이가 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 시트리닌이 함유된 쌀을 섭취하면 식중독을 일으킬 수 있습니다.
연도별
- 2022년04월24일
- 2022년03월05일
- 2021년08월14일
- 2021년05월15일
- 2021년03월07일
- 2020년09월26일
- 2020년08월22일
- 2020년06월06일
- 2019년08월04일
- 2019년04월27일
- 2019년03월03일
- 2018년08월19일
- 2018년04월28일
- 2018년03월04일
- 2017년08월26일
- 2017년03월05일
- 2016년08월21일
- 2016년03월06일
- 2015년08월16일
- 2015년03월08일
- 2014년08월17일
- 2014년03월02일
- 2013년08월18일
- 2013년06월02일
- 2012년08월26일
- 2012년05월20일
- 2012년03월04일
- 2011년08월21일
- 2011년06월12일
- 2011년03월20일
- 2010년07월25일
- 2010년05월09일
- 2010년03월07일
- 2009년07월26일
- 2009년05월10일
- 2009년03월01일
- 2008년07월27일
- 2008년03월02일
- 2007년08월05일
- 2007년03월04일
- 2006년08월06일
- 2005년09월04일
진행 상황
0 오답
0 정답