2015년03월08일 48번

[가축사양학]
다음 중 단백질의 질을 측정하는 방법으로 성장을 위한 생물가(biological value)를 산출하는 공식으로 맞는 것은?

(정답률: 61%)

문제 해설

답은 "

"입니다. 이 공식은 섭취한 단백질 중 실제로 체내에서 이용 가능한 양을 측정하는 방법으로, 섭취한 단백질 중에서 아미노산의 조성과 소화 흡수율을 고려하여 생물가를 계산합니다. 이를 통해 단백질의 품질을 평가하고, 성장을 위한 최적의 단백질 섭취량을 추천할 수 있습니다.

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