2019년09월21일 96번

[축산경영학 및 축산물가공학]
다음 설명에 해당하는 단백질은?

① 레티큘린(reticulin)
② 콜라겐(collagen)
③ 축적지방(depot fat)
④ 근섬유(muscle fiber)

(정답률: 65%)

문제 해설

이 그림은 섬유결속조직(fibrous connective tissue)을 보여주고 있습니다. 이 조직은 주로 섬유아세포(fibroblast)와 그들이 분비하는 섬유질(fibrous protein)로 이루어져 있습니다. 이 중에서도 가장 흔한 섬유질은 콜라겐(collagen)입니다. 콜라겐은 강한 인장력(tensile strength)을 가지고 있어서 피부, 뼈, 힘줄 등의 조직에서 중요한 역할을 합니다. 따라서 이 그림에서 보이는 섬유들이 콜라겐 섬유일 가능성이 높습니다.

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