축산산업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2002년09월08일 37번

[가축사양학]
계란에서 난황의 색을 노란색으로 나타나게 하는 것은?

  • ① 토코페롤
  • ② 비타민 B1
  • ③ 비타민 D
  • ④ 크산토필
(정답률: 68%)

문제 해설

계란에서 난황의 색을 노란색으로 나타나게 하는 것은 크산토필입니다. 크산토필은 식물에서 발견되는 색소로, 계란의 달걀 노른자에 함유되어 있습니다. 이 색소는 달걀 노른자의 색을 노란색으로 만들어주는 역할을 합니다.
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