2015년05월31일 53번
[생물반응공학] 구형 다공성 담체 내에 고정화 시킨 효소를 이용하여 유용 물질을 생사하고자 할 때, 대부분의 경우 담체 내부의 물질 확산 저항으로 인해 효소의 반응속도가 감소된다. 이 경우 반응속도를 높이기 위한 방안으로서 적절하지 않은것은?
- ① 가능한 한 반경이 작은 담체를 사용한다.
- ② 교반 속도를 증가시킨다.
- ③ 기질 농도를 높인다.
- ④ 가능한 한 효소의 양을 줄인다.
(정답률: 70%)
문제 해설
담체 내부의 물질 확산 저항으로 인해 효소의 반응속도가 감소하는 이유는 효소와 반응물 간의 충돌이 적어지기 때문이다. 따라서 효소의 양을 줄이면 충돌이 더 적어져 반응속도가 더욱 감소할 것이다. 따라서 "가능한 한 효소의 양을 줄인다."는 적절하지 않은 방안이다.
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