2017년05월07일 59번
[생물반응공학] 액중발효(Liquid fermentation)와 비교하여 고상발효(Solid fermentation)의 장점이 아닌 것은?
- ① 생성물의 분리용이
- ② 반응기 내 균질한 발효 조건의 유지가 용이
- ③ 낮은 수분 함량으로 인한 낮은 오염 가능성
- ④ 시설비의 절감
(정답률: 55%)
문제 해설
고상발효는 고체 상태의 발효 기질을 사용하기 때문에 생성물의 분리가 용이하고, 낮은 수분 함량으로 인해 오염 가능성이 낮아지며 시설비를 절감할 수 있습니다. 하지만 액중발효와 비교하여 반응기 내 균질한 발효 조건의 유지가 어렵다는 단점이 있습니다.
연도별
진행 상황
0 오답
0 정답