2019년08월04일 48번
[유기농업개론] 가공용 감자의 저장적온으로 가장 적절한 것은?
- ① 25℃
- ② 20℃
- ③ 15℃
- ④ 10℃
(정답률: 48%)
문제 해설
가공용 감자는 10℃에서 보관할 때 가장 적절합니다. 이는 감자가 10℃에서 가장 느리게 부패하기 때문입니다. 또한, 10℃는 감자의 식감과 맛을 유지하기에도 적절한 온도입니다. 따라서, 가공용 감자를 오랫동안 신선하게 보관하고자 한다면 10℃에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.
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