2020년09월26일 99번
[유기농업관련 규정] 「친환경농축산물 및 유기식품 등의 인증에 관한 세부실시 요령」상 유기가공식품의 인증기준에 있어 유기원료 비율의 계산법으로 틀린 것은?
- ① 원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 때에는 최종 제품의 단위로 통일하여 계산한다.
- ② 제품에 인위적으로 첨가하는 물과 소금을 제외한 제품 중량의 5퍼센트 비율 내에서 비유기 원료 및 허용물질을 사용할 수 있다.
- ③ 농축, 희석 등 가공된 원료 또는 첨가물은 가공 이전의 상태로 환원한 중량 또는 부피로 계산한다.
- ④ 비율 계산은 유기가공식품의 생산에 투입된 모든 원료의 중량, 첨가물의 중량, 포장재 및 용기의 중량을 포함하여 계산한다.
(정답률: 52%)
문제 해설
정답은 "원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 때에는 최종 제품의 단위로 통일하여 계산한다." 이다. 이유는 유기가공식품의 인증기준에서는 모든 원료의 중량을 최종 제품의 단위로 통일하여 계산하도록 명시되어 있기 때문이다. 따라서 원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 경우에도 최종 제품의 단위로 통일하여 계산해야 한다.
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