제과기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2007년01월28일 11번

[제조이론] 다음 기계 설비 중 대량 생산업체에서 주로 사용하는 설비로 가장 알맞은 것은?

  • ① 터널오븐
  • ② 데크오븐
  • ③ 전자렌지
  • ④ 생크림용 탁상믹서
(정답률: 90%)

문제 해설

대량 생산을 위해서는 일정한 시간 내에 많은 양의 제품을 생산할 수 있어야 합니다. 이를 위해서는 일괄적으로 처리할 수 있는 설비가 필요합니다. 이 중에서도 터널오븐은 대량 생산에 적합한 설비입니다. 터널오븐은 오븐 내부에 컨베이어 벨트가 있어 제품을 일괄적으로 처리할 수 있으며, 일정한 시간 내에 많은 양의 제품을 생산할 수 있습니다. 또한, 제품의 균일한 굽힘을 보장할 수 있어 품질 관리에도 용이합니다. 따라서 대량 생산업체에서는 터널오븐을 주로 사용합니다.

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