2007년01월28일 3번
[제조이론] 다음 제품 중 일반적으로 비중이 가장 낮은 것은?
- ① 파운드 케이크
- ② 레이어 케이크
- ③ 스펀지 케이크
- ④ 과일 케이크
(정답률: 67%)
문제 해설
스펀지 케이크는 일반적으로 밀가루, 설탕, 계란, 식용유 등을 사용하여 만들어지며, 다른 케이크에 비해 비중이 가장 낮습니다. 이는 스폰지 케이크가 부드럽고 가벼운 텍스처를 가지고 있기 때문입니다. 따라서 스펀지 케이크는 일반적으로 다른 케이크보다 덜 먹냐는 경향이 있습니다.
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