제빵기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2007년07월15일 40번

[영양학] 가소성이 크다는 것의 의미는?

  • ① 저온에서 너무 단단하지 않으면서도 고온에서 너무 무르지 않다.
  • ② 저온에서는 너무 무르지 않으면서도 고온에서 너무 단단하지 않다.
  • ③ 저온에서는 무르고 고온에서는 단단하다.
  • ④ 저온에서는 단단하고 고온에서는 무르다.
(정답률: 43%)

문제 해설

가소성이 크다는 것은 온도 변화에 따라 물질의 형태나 구조가 크게 변하지 않는 성질을 말합니다. 따라서 "저온에서 너무 단단하지 않으면서도 고온에서 너무 무르지 않다."라는 설명은 가소성이 큰 물질은 저온에서는 너무 단단하지 않아서 깨지거나 부서지지 않고, 고온에서는 너무 무르지 않아서 변형되거나 녹지 않는다는 것을 의미합니다.

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