2003년08월31일 58번
[가축사양학] 반추동물이 조사료로 건초를 섭취하는 경우 가장 많이 생성되는 휘발성 지방산은?
- ① 프로피온산(propionate)
- ② 젖산(lactate)
- ③ 부틸산(butyrate)
- ④ 초산(acetate)
(정답률: 61%)
문제 해설
반추동물의 소화기관에서 건초를 섭취하면, 섬유소가 분해되어 대사산물인 휘발성 지방산이 생성됩니다. 이 중에서 가장 많이 생성되는 것은 초산(acetate)입니다. 이는 섬유소 분해 과정에서 생성된 아세틸CoA가 아세트산으로 전환되어 생성되기 때문입니다.
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