2016년10월01일 18번

[가축번식 육종학]
한우의 후대검정 시 배장근 단면적과 근내지방도 조사 부위는?

① 최후 흉추와 제1요추 사이
② 제1요추와 제2요추 사이
③ 제2요추와 제3요추 사이
④ 최후 경추와 제1흉추 사이

(정답률: 63%)

문제 해설

배장근은 척추의 근육 중 하나로, 척추의 뒷면에 위치하며 척추를 안정시키는 역할을 합니다. 근내지방은 근육 주변에 위치한 지방으로, 근육의 에너지원이 되는 역할을 합니다.

한우의 후대검정 시 배장근 단면적과 근내지방도 조사 부위는 "최후 흉추와 제1요추 사이"입니다. 이는 한우의 등을 가로지르는 부위로, 배장근이 가장 발달하고 근내지방이 가장 적게 분포하는 부위이기 때문입니다. 이 부위의 조사 결과는 한우의 등심 등급을 판단하는 중요한 지표가 됩니다.

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