연도별 풀이 오답노트 별표문제

2016년10월01일 68번

[사료작물학]
사일리지를 감정하고자 입에 넣었을 때 가장 우량품질인 것은?

① 무미한 것
② 떫은 것
③ 상쾌한 산미인 것
④ 쓴 것

(정답률: 83%)

문제 해설

사일리지의 우량품질은 그 맛과 향이 중요한 역할을 합니다. 입에 넣었을 때 상쾌한 산미가 느껴지는 것은 발효 과정에서 유익한 미생물이 생산하는 유기산이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 따라서 상쾌한 산미가 느껴지는 사일리지가 가장 우량한 것으로 간주됩니다.

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