2016년10월01일 27번

[가축사양학]
우지와 같은 지방을 사료에 과도하게 첨가할 경우 일어날 수 있는 현상이 아닌 것은?

① 지방이 조섬유 입자를 피복하여 반추미생물에 의한 분해가 감소
② 미생물에 대해 독성을 나타냄으로써 미생물 균총 변화
③ 미생물의 세포막에 흡수되어 미생물의 작용을 억제
④ 지방산과 반추위내 음이온과 결합하여 불용성의 비누 형성

(정답률: 63%)

문제 해설

"지방산과 반추위내 음이온과 결합하여 불용성의 비누 형성"은 지방이 과도하게 첨가될 경우 일어날 수 있는 현상 중에서 아닌 것입니다. 이는 지방산과 반추위내 음이온이 결합하여 불용성의 비누를 형성하면서 사료 속에서 떠다니게 되어 소화가 어려워지는 것을 의미합니다. 이로 인해 소화기계에 문제가 생길 수 있으며, 영양소 흡수가 저하될 수 있습니다.

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