2008년07월27일 59번
[화훼장식학] 테이블장식 시 주의사항으로 틀린 것은?
- ① 장소, 목적, 공간, 음식 등의 조건에 따라 다르게 구성한다.
- ② 식물의 향기는 식욕을 자극하므로 향이 강한 꽃을 주로 사용한다.
- ③ 여러 면엣 가까이 보기 때문에 작품 제작시 세밀하고 자세하게 처리한다.
- ④ 꽃잎이 떨어지거나 꽃가루가 날리는 꽃 등은 사용하지 않는다.
(정답률: 75%)
문제 해설
"식물의 향기는 식욕을 자극하므로 향이 강한 꽃을 주로 사용한다." 이 항목이 틀린 것이다. 테이블장식에서는 향이 강한 꽃보다는 향이 적은 꽃이나 식물을 사용하는 것이 좋다. 이유는 음식의 맛을 방해할 수 있기 때문이다.
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