2009년05월10일 70번
[유기식품 가공.유통론] 식품위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙이 아닌 것은?
- ① 위해요소분석
- ② 모니터링방법 설정
- ③ 개선조치 설정
- ④ HACCP팀 구성
(정답률: 알수없음)
문제 해설
정답: HACCP팀 구성
HACCP팀 구성은 HACCP의 구성요소 중 하나이지만, 7원칙 중 하나는 아닙니다. HACCP팀 구성은 HACCP 시스템을 설계하고 운영하는데 필요한 인력을 구성하는 것을 의미합니다. HACCP팀은 위해요소분석, 모니터링방법 설정, 개선조치 설정 등 HACCP 시스템의 모든 단계에서 중요한 역할을 수행합니다.
HACCP팀 구성은 HACCP의 구성요소 중 하나이지만, 7원칙 중 하나는 아닙니다. HACCP팀 구성은 HACCP 시스템을 설계하고 운영하는데 필요한 인력을 구성하는 것을 의미합니다. HACCP팀은 위해요소분석, 모니터링방법 설정, 개선조치 설정 등 HACCP 시스템의 모든 단계에서 중요한 역할을 수행합니다.
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