2006년10월01일 26번
[재료과학] 제빵용 계량기구로 부적당한 것은?
- ① 부동비 저울
- ② 선별 저울
- ③ 접시 저울
- ④ 전자 저울
(정답률: 55%)
문제 해설
제빵용 계량기구는 정확한 무게 측정이 필요하기 때문에 부동비 저울, 접시 저울, 전자 저울은 모두 적절한 계량기구입니다. 그러나 선별 저울은 무게를 정확하게 측정하지 못하고, 대량의 원료를 분류하는 용도로 사용되기 때문에 제빵용 계량기구로는 부적당합니다.
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