2008년02월03일 2번
[제조이론] 다음 제품 중 찜류 제품이 아닌 것은?
- ① 만쥬
- ② 무스
- ③ 푸딩
- ④ 치즈케이크
(정답률: 67%)
문제 해설
정답은 "무스"입니다. 찜류 제품은 열을 가하지 않고 증기로 조리되는 제품인데, 무스는 오븐에서 구워지는 베이킹 제품이기 때문입니다.
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