2003년01월26일 45번
[영양학] 다음 중 점도계가 아닌 것은?
- ① 비스코아밀로그래프(Viscoamylograph)
- ② 익스텐소그래프(Extensograph)
- ③ 맥미카엘(MacMichael) 점도계
- ④ 브룩필드(Brookfield) 점도계
(정답률: 58%)
문제 해설
익스텐소그래프는 점도를 측정하는 것이 아니라 밀가루의 가공성과 식물성 단백질의 품질을 평가하는데 사용되는 기기입니다. 따라서 점도를 측정하는 점도계가 아닙니다.
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