2007년09월16일 5번
[제조이론] 반죽무게를 구하는 식은?
- ① 틀부피×비용적
- ② 틀부피+비용적
- ③ 틀부피÷비용적
- ④ 틀부피-비용적
(정답률: 82%)
문제 해설
반죽무게를 구하는 식은 "틀부피÷비용적"입니다. 이유는 반죽의 부피는 틀의 부피와 같으며, 이를 비용적으로 나누어주면 단위 부피당 비용을 구할 수 있기 때문입니다. 이 비용을 반죽의 부피에 곱해주면 반죽의 총 비용을 구할 수 있고, 이를 다시 단위 비용으로 나누어주면 반죽의 무게를 구할 수 있습니다.
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