2008년07월27日 80번

[식품미생물학]
미생물의 생육에 직접 관계하는 요인이 아닌 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

① pH
② 수분
③ 이산화탄소
④ 온도

(정답률: 알수없음)

문제 해설

미생물의 생육에 직접적으로 영향을 주는 요인은 모두 중요하지만, pH는 그 중에서도 특히 중요한 요인입니다. 미생물은 각기 다른 pH 범위에서 최적의 생육을 보이는데, pH가 너무 높거나 낮으면 미생물의 활동이 억제되거나 죽을 수 있기 때문입니다. 따라서 pH 조절은 미생물의 생육을 조절하는데 매우 중요한 역할을 합니다.

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2008년07월27日 80번

[식품미생물학] 미생물의 생육에 직접 관계하는 요인이 아닌 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)

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미생물의 생육에 직접 관계하는 요인이 아닌 것은?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)