식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2010년03월07日 1번

[식품위생학]
첨가물과 주요용도의 연결이 틀린 것은?

  • ① 황산제일철 - 강화제
  • ② 무수아황산 - 발색제
  • ③ 아질산나트륨 - 보존료
  • ④ 질산칼륨 - 발색제
(정답률: 67%)

문제 해설

무수아황산은 발색제가 아니라 살균제로 사용됩니다. 따라서 "무수아황산 - 발색제"가 틀린 것입니다.
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